Bienvenue dans la cuisine de Poune

31 octobre 2019

PETITE DECO TABLE ET RECETTES POUR HALOWEEN

Un petit peu de décoration chez nous pour Haloween ...

 

 

Décoration de la table ...

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Un peu de grignotage....

Petite momie feuilletée (la recette suit même si elle est très très simple !!) :

 

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Toasts de pain de mie au fromage aux formes d'haloween :

 

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Toasts aux rillettes de thon carottes et cumin :

 

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Le gâteau à la citrouille (la recette suit ...)

 

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Et pour finir la petite citrouille qui éclaire la nuit ...

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FLAMMEKUECHE

 

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 Ingrédients :

 Pâte à pizza rectangulaire 540g

150 g crème épaisse

150 g fromage blanc

300 g de lardon

2 oignons

Sel

Poivre

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°.

Mélanger la crème et le fromage blanc.

Saler et poivrer.

Couper les oignons en petits morceaux.

Précuire les lardons et les oignons.

Dérouler la pâte sur une plaque de four.

Etaler le mélanger crème fromage blanc.

Répartir dessus les oignons et les lardons.

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Mettre au four 10 à15 min.

 

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23 octobre 2019

HAMBURGER RAPIDE AU FOUR

Mes enfants adorent les hamburgers ... le mercredi je cuisine souvent pour leurs plaisirs (et pour le nôtre aussi !!!)

Cette recette est très pratique quand on ne veux pas passer beaucoup de temps aux fourneaux ...

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Les ingrédients pour 6 hamburgers:

 

6 pains à hamburger

6 steacks

6  Toastinette Cheddar

Ketchup

Mayonnaise

Salades

 

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 160°.

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Découper les pains en hamburger en deux.

Napper chaque morceau de ketchup et mayonnaise.

Mettre les pains au four 5 à 10 min selon vos goûts.

Faire cuire les steacks. Quand ils sont presque cuits, ajouter dessus une toastinette et finir de cuire.

Assembler les hamburgers.

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19 octobre 2019

SALADE DE FRUITS

Idéale pour finir des fruits un peu trop mûrs. Varier les fruits ...

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Les ingrédients:

 

2 pommes

2 oranges

2 bananes

2 pêches de vigne

6 prunes

1 grappe de raisin

1 citron

50g de sucre

200 ml d’eau

Jus fraise

 

Préparation:

 

Couper tous les fruits dans un saladier en commençant pas les agrumes.

Ajouter le jus du citron.

Mélanger  le sucre, l’eau et le jus de fraise.

 

Faire chauffer le temps que le sucre se disolvent.

 

Mettre au frais.

Idée de présentation :

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Salade de fruits - gâteau aux figues sans oeufs - chantilly

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13 octobre 2019

MINI CANNELES BORDELAIS

Très facile à faire et très vite mangés !

 

 

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Pour environ 60 cannelés

 

Les ingrédients: 

 

1/2 de lait (de préférence entier) 

2 oeufs entiers + 2 jaunes 

100 g de farine 

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre 

1 pincée de sel 

1 cuillère à soupe de rhume 

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

 

Préparation:

Préchauffer le four à 270°C. 

Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter les œufs et mélanger au fouet. 

Faire bouillir le lait  avec l'extrait de vanille et le beurre. 

Verser le lait bouillant  sur la préparation en mélangeant au fouet.

On doit obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. 

Laisser reposer une heure puis verser le rhum, bien mélanger de nouveau. 

Remplir les alvéoles du moule en silicone, sans le beurrer. (Utiliser une bouteille pour faciliter le remplissage)  

Mettre au four 5 min à 270° puis baisser la température à 180°C pendant 50 min environ (tout dépend de votre four). 

Démouler à chauds. Les cannelés se décollent tous seuls du moule.

 

Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

Idée de présentation :

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10 octobre 2019

GATEAU AUX FIGUES ET AUX POIRES "SANS OEUFS"

Recette idéale pour finir des fruits un peu trop mûrs et aussi géniale quand on a plus d’œufs et tellement envie d’un dessert !!

 

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Les ingrédients:

3 grosses poires

6 petites figues

150g de farine

1 sachet de levure

20 cl de lait

20 g d’huile d’olive

5 cs de sucre roux

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Ajouter le sucre roux et mélanger.

Ajouter le lait sans cesser de remuer et ensuite l’huile d’olive.

Couper les poires et les figues en petits morceaux.

 

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Ajouter les à la préparation et mélanger.

Beurrer légèrement un moule à manquer.

Verser la préparation dans le moule.

 

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Mettre au four environ 35 min.

Laisser refroidir ….

 

Source : www.cuisinorama.com/

 

 

 

 

 

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06 octobre 2019

FLAN PÂTISSIER A L ABRICOT

 Recette à garder précieusement. Tout mon petit monde a adoré !! 

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Ingrédients :

1 pâte brisée

1 litre de lait

180 g de sucre

120 g de maïzena

3 oeufs

2 cc de vanille liquide

1 grosse boite d'abricots au sirop

  

Préparation : 

J’ai utilisé comme l’indiquais la recette un moule à manqué. Je pensais que le flan serait trop épais mais c’était vraiment parfait !  

Préchauffer le four à 200°. 

Egoutter les abricots et couper les oreillons en quatre. 

Etaler votre pâte dans le moule. Pour ma part, j’ai laissé le papier de cuisson pour éviter que ça colle. 

Faire des trous à l’aide d’une fourchette sur la pâte. 

Mettre un verre de lait de côté. 

Verser le reste du litre de lait dans une casserole. Ajouter le sucre. Mettre sur feu doux. 

Dans un saladier mélanger les œufs avec les cc de vanille et le verre de lait. 

Ajouter la maïzena petit à petit tout en fouettant. 

Attendre que le lait commence à bouillir et le verser petit à petit dans le saladier tout en fouettant. 

Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux et mélanger en jusqu’à épaississement 

Enlever la casserole du feu et fouetter énergiquement pour lisser la crème. Ajouter les abricots et mélanger doucement. 

Verser sur la pâte et lisser la surface.

Mettre le plat au four pour environ 40 à 45 minutes. 

Laisser refroidir et mettre au frais. 

 

Conseil : A faire la veille de la dégustation

Source : Site "Hugo l'escargot"

 

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03 octobre 2019

CAKE A LA BANANE

 

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Ingrédients :

 

2 bananes (soit 200g de chair)

3 oeufs

50 g de beurrefondu

120 g de sucre

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 165°C.

Mixer finement la banane avec le sucre. Ajouter un à un les oeufs  puis la farine mélangée à la levure. Ajouter enfin le beurre

fondu et refroidi.

Verser la pâte dans un moule antiadhésif.

Mettre au four 45 minutes.

Déguster à température ambiante.

 

Cette recette me permet de terminer les bananes un peu trop mûres ...

 

Source : ?

 

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02 octobre 2019

HOT DOG "ULTRA RAPIDE" AU FOUR

 

 

 

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Ingrédients pour 6:

 

2 baguettes

 

9 saucisses de type « Kn…. »

 

Ketchup ou moutarde

 

Gruyère

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Couper chaque baguette en 3 morceaux.

Couper chaque morceau sans ouvrir complètement le morceau de pain.

 

Tartiner de Ketchup ou Moutarde. Mettre du gruyère.

 

Faire Chauffer quelques minutes les saucisses à l’eau bouillante.

 

Mettre une saucisse et demi (on est gourmand !).

 

Rajouter du gruyère si besoin.

 

Mettre au four 5 à 10 min suivant la chaleur de votre four.

 

 

 

 

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01 octobre 2019

FLAN AU CHOCOLAT

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée

800 ml de lait 

160 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

4 oeufs 

60 g de maïzena 

200 g de chocolat noir    

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four à 180°. 

Foncer avec la pâte brisée votre moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. 

Battre les œufs avec la maizena et le sucre vanillé. 

Porter à ébullition le lait avec le sucre en poudre. 

Verser ensuite sur le mélange précédant et fouetter pour obtenir une préparation homogène. 

Remettre la préparation dans la casserole et remettre sur le feu. 

Remuer constamment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. 

Retirer du feu, ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre. Mélanger soigneusement. 

Verser ensuite la crème chocolat  sur la pâte et mettre au four 60 minutes. 

A la sortie du four, laisser tiédir si vous souhaitez le démouler.

 

J’ai trouvé la recette sur le blog

 

« Miam Miam de Soso ». Mes photos sont loin d’être aussi belles que l’original mais il était très bon …

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

1 pâte brisée 800 ml de lait

 

160 g de sucre

 

1 sachet de sucre vanillé

 

4 oeufs,

 

60 g de maïzena

 

200 g de chocolat noir   

 

  

 

 

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

 

Foncer avec la pâte brisée votre moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

 

 

 

 

 

 

 

Battre les œufs avec la maizena et le sucre vanillé.

 

 

 

Porter à ébullition le lait avec le sucre en poudre.

 

 

 

 

 

 

 

Verser ensuite sur le mélange précédant et fouetter pour obtenir une préparation homogène.

 

 

 

Remettre la préparation dans la casserole et remettre sur le feu.

 

 

 

Remuer constamment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

 

 

 

 

 

 

 

Retirer du feu, ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre. Mélanger soigneusement.

 

 

 

Verser ensuite la crème chocolat  sur la pâte et mettre au four 60 minutes.

 

 

 

 

 

A la sortie du four, laisser tiédir si vous souhaitez le démouler.

 

 

 

 

 

 

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